При устойчивом снижении заболеваемости постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Казахстан определяется постепенный переход организации образования в соответствии с эпидемиологической ситуацией в комбинированный или штатный режимы обучения.
192. При организации обучения в организациях образования в комбинированном формате увеличивается смен и подсмен с соблюдением социального дистанцирования, сокращения физических контактов.
193. Организация работы в закрытом режиме специальных школ-интернатов для детей с особыми образовательными потребностями (в том числе для детей-сирот, оставшихся без попечения родителей), учебно-оздоровительных организаций образования, школ-интернатов для одаренных детей, школах-интернатов общего типа, пришкольных интернатов с ограничением всех внешних контактов проводится на основании заявлений родителей (законных представителей) по решению местных исполнительных органов и согласованию с главными государственными санитарными врачами соответствующих территорий.
194. При организации режима занятий в закрытом формате соблюдаются следующие требования:
1) осуществляется одновременный заезд обучающихся для проживания в школе-интернате;
2) педагогическая деятельность (учителя, воспитатели, специалисты психолого-педагогического сопровождения) посменно осуществляется согласно графику, составленному и утвержденному администрацией организации образования;
3) осуществляется контроль за состоянием здоровья педагогических работников, заступающих на смену, в установленном для организаций образования порядке;
4) обеспечиваются условия для проживания, питания, подготовки к педагогическому процессу для учителей, воспитателей и специалистов, осуществляющих образовательный процесс в закрытом режиме;
5) деятельность административно-управленческого состава, вспомогательных и технических служб, не имеющих непосредственного отношения к учебно-воспитательному процессу, осуществляется как в дистанционном, так и в штатном режиме;
6) исключается контакт педагогического коллектива, технических служб при организации деятельности в штатном режиме.
7) связь с родителями (законными представителями) в дистанционном порядке осуществляется с использованием интернет-ресурсов, других доступных средств связи;
8) устанавливается продолжительность уроков - 40 минут;
9) устанавливается перемены в разное время для разных классов;
10) проводится проветривание кабинетов после каждого урока;
11) проводится мытье рук и использование специальных средств после каждого урока;
12) расписание уроков составляется согласно рабочего учебного плана организации образования на учебный год;
13) уроки проводятся согласно расписания.
195. Работа обучающегося за компьютером осуществляется с соблюдением требований к длительности занятий.
196. Непрерывная длительность занятий в предшкольных классах и школах непосредственно с видеотерминалом, персональным компьютером, планшетным персональным компьютером и ноутбуками в течение учебного часа составляет:
1) в предшкольных, дошкольных группах (классах) и 1 классах - не более 15 минут;
2) в 2-3 классах - не более 20 минут;
3) в 4-5 классах - не более 25 минут;
4) в 6-8 классах - не более 25 минут;
5) в 9-11 (12) классах - не более 30 минут.
197. Продолжительность непосредственной работы с компьютерами и ноутбуками не превышает 2-х часов. В период работы проводятся профилактические мероприятия: упражнения для глаз через каждые 20-25 минут и физкультурная пауза через 45 минут во время перерыва.
198. Организация работы в специальных организациях образования (психолого-медико-педагогические консультации (далее - ПМПК), кабинеты психолого-педагогической коррекции (далее - КППК), реабилитационные центры (далее - РЦ)) проводится в дистанционном, штатном режиме с применением дистанционных технологий по решению местных исполнительных органов и согласованию главных государственных санитарных врачей соответствующих территорий.
199. В КППК организация психолого-педагогического процесса с детьми с особыми образовательными потребностями осуществляется в соответствии с установленной учебной нагрузкой, индивидуальными и подгрупповыми программами, индивидуальным графиком и расписанием занятий в несколько смен.
200. Допускается проведение индивидуальных и подгрупповых занятий с их чередованием: одно в штатном режиме - одно в дистанционном формате с возможностью удаленного доступа педагога (вне организации).
201. Подгрупповые занятия в КППК проводятся в составе не более 5 детей с включением родителя (законного представителя) ребенка.
202. Продолжительность занятий в условиях КППК составляет для детей раннего возраста 20-25 минут, для детей дошкольного и школьного возраста 30-35 минут. Интервал между занятиями составляет 10-15 минут.
203. Лечебная физическая культура (далее - ЛФК) проводится в зале с включением родителей (законных представителей) на занятие с соблюдением безопасной дистанции между родителем (законных представителей) и педагогом (1-1,5 м). На занятия не допускаются следующие категории лиц, сопровождающих детей:
1) контактные с подтвержденной коронавирусной инфекцией;
2) беременные;
3) лица старше 65 лет;
4) лица с проявлениями острых респираторных заболеваний.
204. Ребенок, перенесший заболевание, и (или) в случаях, когда он был в контакте с больным коронавирусной инфекцией, допускается при наличии медицинского заключения врача об отсутствии медицинских противопоказаний для продолжения занятий в КППК.
205. В РЦ организация учебно-развивающего и психолого-педагогического процесса с детьми с особыми образовательными потребностями осуществляется в соответствии с установленной учебной нагрузкой, индивидуальными, подгрупповыми и групповыми программами, индивидуальным графиком и расписанием занятий.
206. Индивидуальные и подгрупповые занятия проводятся с их чередованием: одно в штатном режиме - одно в дистанционном формате до улучшения санитарно-эпидемиологической ситуации по инфекционной заболеваемости. Занятия в дистанционном формате проводятся с возможностью удаленного доступа педагога (вне организации).
207. При организации занятий в штатном режиме по мере возможности ограничивается телесный контакт с ребенком, по возможности используются необходимые игрушки и домашний дидактический материал ребенка.
208. Подгрупповые занятия в РЦ проводятся в составе не более 5 детей с включением родителя (законного представителя) ребенка.
209. Продолжительность занятий составляет для детей раннего возраста 20-25 минут, для детей дошкольного и школьного возраста 30-35 минут. Интервал между занятиями составляет 10-15 минут.
210. ЛФК строго проводится в зале с включением родителей (законных представителей) на занятие с соблюдением безопасной дистанции между родителем и педагогом (1-1,5 м). Работа инструктора ЛФК с ребенком проводится с использованием масок.
211. По желанию родителей (законных представителей) возможно функционирование в РЦ групп дневного и кратковременного пребывания с наполняемостью не более 12 человек, которые работают в штатном режиме.
212. При проведении физиопроцедур, массажа ограничивается нахождение в комнате не более 2-х детей с соблюдением безопасной дистанции между кушетками. Медицинские процедуры с ребенком проводятся с использованием масок.
213. ПМПК осуществляют деятельность по предварительной записи детей на консультацию.
214. При наличии в ПМПК диагностической группы организация работы с детьми с особыми образовательными потребностями в удаленном режиме осуществляется согласно мероприятиям для РЦ и КППК.
Параграф 2. Требования к организации режима занятий в организациях технического и профессионального, послесреднего образования на период введения ограничительных мероприятий, в том числе карантина
215. Организации ТиПО работают в режимах (дистанционном, комбинированном, штатном) определяемых постановлениями Главного государственного санитарного врача Республики Казахстан с учетом эпидемиологической ситуации в республике.
216. В организациях ТиПО проведение культурно-массовых и воспитательных, массовых спортивных мероприятий не допускается.
217. При реализации образовательных программ или их частей в организациях ТиПО:
1) требуется одновременное нахождение людей в корпусах, аудиториях при не превышении 30% проектной мощности в помещении;
2) наполнение спортивных, актовых залов группами осуществляется не более 30% от проектной мощности;
3) к привлечению на проведение аудиторных занятий без их согласия не допускаются лица старше 65 лет и лица, состоящие на диспансерном учете по болезни.
218. Учебные занятия организовываются в дистанционном, комбинированном и штатном режиме. При штатном режиме обучение осуществляется в группах (или подгруппах) с чередованием дней и (или) дисциплин (в пределах дня или по дням недели).
219. При организации обучения в штатном, комбинированном форматах:
1) занятия в аудиториях проводятся с учётом соблюдения дистанции не менее 1,5 м, с отменой кабинетной системы;
2) организуется перерыв между занятиями индивидуально для каждой группы;
3) читальные залы в библиотеках закрываются, за исключением работы по книговыдаче;
4) проводится инструктаж студентов, педагогов, мастеров производственного обучения, персонала, родителей (законных представителей) о соблюдении санитарно-гигиенических требований;
5) осуществляется распределение в общежитиях с соблюдением социальной дистанции между проживающими и заполнением комнат до 50 %.
Параграф 3. Требования к организации режима занятий в организациях высшего и послевузовского образования на период введения ограничительных мероприятий, в том числе карантина
220. Организации ВУЗ работают в режимах (дистанционном, комбинированном, штатном) постановлениями Главного государственного санитарного врача Республики Казахстан с учетом эпидемиологической ситуации в республике.
221. В организациях ВУЗ проводятся следующие противоэпидемиологические мероприятия:
1) в учебных и иных корпусах, общежитиях функционируют вентиляционные системы и системы кондиционирования воздуха, соблюдается режим проветривания;
2) допускается одновременное нахождение людей в корпусах, аудиториях при не превышении 40-50% проектной мощности в помещении;
3) наполнение спортивных, актовых, поточных залов группами осуществляется не более 40-50% от проектной мощности;
4) обработка поточных аудиторий (вместимостью более 40 человек), библиотек проводится каждые 4 часа посредством влажной уборки и последующего проветривания;
5) обработка аудиторий (вместимостью менее 40 человек) проводится ежедневно посредством влажной уборки и последующего проветривания;
6) внедряется система зонирования, предполагающая дополнительный пропускной режим внутри корпуса (корпусов);
7) лабораторные, практические и студийные занятия проводятся с обеспечением не менее 5 м2 на 1 обучающегося;
8) предусматривается установка прозрачных перегородок на рабочих местах, лабораториях, аудиториях, используемых в учебном процессе (при необходимости).
222. Не допускается проведение для обучающихся (студентов, магистрантов, докторантов, слушателей курсов) установочных занятий в рамках ориентационных недель.
223. В организациях ВУЗ проведение массовых учебных, воспитательных и спортивных мероприятий не допускается.
224. Распределение в общежитиях осуществляется с соблюдением социальной дистанции между проживающими и заполнением комнат до 50%.
Приложение 1
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Лабораторно-инструментальные исследования
| № | Места отбора | Лабораторные исследования | Периодичность исследований |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Организации образования, воспитания, мест проживания обучающихся и воспитанников, интернатные организации всех видов и типов | ||
| 1.1 | пищеблоки | пробы пищевых продуктов (сырье) на микробиологические исследования | в порядке текущего надзора |
| пробы готовых блюд на микробиологические исследования | в порядке текущего надзора | ||
| пробы воды на микробиологические и санитарно-химические исследования | в порядке текущего надзора (один раз в год) | ||
| блюда на калорийность | в порядке текущего надзора | ||
| качество термической обработки | в порядке текущего надзора | ||
| смывы с внешней среды | в порядке текущего надзора | ||
| определение остаточного хлора в дезинфицирующих средствах | в порядке текущего надзора | ||
| вода питьевая из местных источников водоснабжения (централизованное, колодцы, скважины, каптажи) на бактериологические, санитарно-химические исследования | в порядке текущего надзора (один раз в год) | ||
| обследование персонала на бактериологическое носительство | по эпидемиологическим показаниям | ||
| 1.2 | приемные комнаты, спальни, учебные помещения, мастерские, спортивные и музыкальные залы, медицинские кабинеты, помещения для отдыха и сна, компьютерные классы | температура, относительная влажность воздуха | при выдаче санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии (несоответствии) объекта, в порядке текущего надзора (один раз в год в период отопительного сезона) |
| 1.2 | помещения для отдыха и сна, компьютерные классы | раз в год в период отопительного сезона | |
| 1.3 | лаборатории, кабинет химии, спортивные залы, мастерские, пищеблоки | исследование эффективности вентиляции, шум | в порядке текущего надзора (один раз в год) |
| 1.4 | водоразборные краны - ввод и вывод в здании, на пищеблоке (при расположении в отдельном блоке) | вода из водопроводной системы (бактериологические и санитарно-химические исследования) | при выдаче санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии (несоответствии) объекта; текущего надзора |
| 1.5 | колодцы, скважины, каптажи, родники, водоразборные краны | вода питьевая из местных источников водоснабжения (централизованное, колодцы, скважины, каптажи) на бактериологические, санитарно-химические исследования | при выдаче санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии (несоответствии) объекта, в порядке текущего надзора |
| 1.6 | объекты с использованием воды, расфасованной в емкости | вода питьевая, расфасованная в емкости (исключая бутилированную воду) | в порядке текущего надзора |
| 1.7 | закрытые плавательные бассейны и ванны | пробы воды на бактериологические, санитарно-химические, паразитологические исследования | при выдаче санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии (несоответствии) объекта в порядке текущего надзора |
| 1.8 | компьютерные и мультимедийные классы, кабинеты | напряженность электромагнитного поля, электростатического поля на рабочих местах, уровень концентрации аэроинов и коэффициента униполярности, шум | при выдаче санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии (несоответствии) объекта в порядке текущего надзора |
| 1.9 | учебные помещения, лаборатории, мастерские, комнаты самоподготовки, читальный зал, медкабинет | уровень искусственной освещенности | при выдаче санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии (несоответствии) объекта, в порядке текущего надзора |
| 1.10 | помещения с печным или автономным, неэлектрическим отоплением, медицинские кабинеты | исследование воздушной среды | в порядке текущего надзора |
| 1.11 | песочницы на игровых площадках | исследования почвы | в порядке текущего надзора в период с мая по сентябрь |
| 1.12 | организации образования, осуществляющие закуп товаров детского ассортимента | товары детского ассортимента (одежда, обувь, игрушки, косметические средства, канцелярские товары, посуда, средства гигиены и другие) | один раз год |
Приложение 2
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Наполняемость классов, воспитательных групп, групп продленного дня в специальных образовательных организациях
| Специальные образовательные организации для детей | Количество детей в классе (группе) |
| школьный возраст | |
| 1 | 2 |
| С нарушениями речи: | |
| с тяжелыми нарушениями речи | 12 |
| с фонетико-фонематическим недоразвитием произношения отдельных звуков | 12 |
| С нарушениями слуха: | |
| неслышащих | 8 |
| слабослышащих и позднооглохших | 10 |
| С нарушениями зрения: | |
| незрячих, поздноослепших: | 8 |
| слабо видящих | 12 |
| с амблиопией и косоглазием | 10 |
| с легкой умственной отсталостью | 10 |
| с умеренной умственной отсталостью | 6 |
| с тяжелой умственной отсталостью | 4 |
| с задержкой психического развития | 12 |
| с нарушением опорно-двигательного аппарата | 10 |
| со сложными дефектами | 6 |
| с расстройствами эмоционально-волевой сферы | 4 |
Примечание:
1. Исходя из местных условий и наличия средств, наполняемость классов, воспитательных групп продленного дня в указанных специальных образовательных организациях допускается ниже рекомендуемой предельной наполняемости.
2. Численность групп детей с физическими недостатками и умственной отсталостью (спецгруппы) может составлять 4-6.
Приложение 3
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Недельная учебная нагрузка в общеобразовательных организациях
| Класс | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| Нагрузка в часах, в неделю | ||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| Максимальная учебная нагрузка | 22 | 24 | 25 | 29 | 29 | 33 | 33 | 34 | 36 | 38 | 39 | 39 |
Приложение 4
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Таблица ранжирования предметов по трудности
| № | Предмет | Количество баллов |
| 1 | 2 | 3 |
| 1 | Математика, русский язык (для школ с казахским языком обучения), казахский язык (для школ с неказахским языком обучения). | 11 |
| 2 | Иностранный язык, изучение предметов на иностранном языке. | 10 |
| 3 | Физика, химия, информатика, биология. | 9 |
| 4 | История, Человек. Общество. Право. | 8 |
| 5 | Казахский язык, литература (для школ с казахским языком обучения). Русский язык, литература (для школ с неказахским языком обучения). | 7 |
| 6 | Естествознание, география, самопознание, начальная военная подготовка | 6 |
| 7 | Физкультура | 5 |
| 8 | Труд, технология | 4 |
| 9 | Черчение | 3 |
| 10 | Изобразительное искусство | 2 |
| 11 | Музыка | 1 |
Приложение 5
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Размеры учебной мебели
| № | Номера мебели | Группа роста (в миллиметрах) учащихся | Высота над полом крышки края стола, обращенного к обучающему | Высота над полом переднего края сидения |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1 | 1 | 1000 - 1150 | 460 | 260 |
| 2 | 2 | 1150 - 1300 | 520 | 300 |
| 3 | 3 | 1300 - 1450 | 580 | 340 |
| 4 | 4 | 1450- 1600 | 640 | 380 |
| 5 | 5 | 1600 - 1750 | 700 | 420 |
| 6 | 6 | Свыше 1750 | 760 | 460 |
Приложение 6
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Потребность в санитарных приборах учебных и жилых корпусов объектов
Таблица 1
Потребность в санитарных приборах учебных корпусов общеобразовательных и интернатных организаций
| № | Помещение | Единица измерения | Расчетное количество санитарных приборов |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Уборные и умывальные учащихся: девочек мальчиков | 1 обучающийся 1 обучающийся | 1 унитаз на 20 девочек, 1 умывальник на 30 девочек 1 унитаз на 30 мальчиков, 0,5 лоткового писсуара на 40 мальчиков, 1 умывальник на 30 мальчиков |
| 2 | Уборные и умывальные персонала (индивидуальные) | 2 санузла | 1 унитаз, 1 умывальник |
| 3 | Кабинет личной гигиены женщин (для персонала) | 1 кабина | 1 гигиенический душ, 1 унитаз, 1 умывальник |
| 4 | Уборные и умывальные при актовом зале - лекционной аудитории в блоке общешкольных помещений | 2 санузла (женский и мужской) | 1 унитаз и 1 умывальник на 30 мест в зале |
| 5 | Уборные и душевые при раздевальных спортзалов | 1 раздевальная | 1 унитаз, 1умывальник 2 душевые сетки |
| 6 | Уборные и душевые для персонала в столовой | 1 санузел и 1 душевая кабина | 1 унитаз, 1умывальник, 1 душевая сетка |
| 7 | Кабина личной гигиены для девочек | 1 кабина | 1 гигиенический душ, 1 унитаз, 1 умывальник на кабину, одна кабина на 70 девочек |
| 8 | Уборные для персонала в мед. кабинете | 1 санузел | 1 унитаз, 1умывальник |
| 9 | Умывальники при обеденных залах: в школах-интернатах для слепых и слабовидящих в школах-интернатах для умственно отсталых детей в общеобразовательных, специализированных организациях, в школах-интернатах для глухих и слабослышащих, с нарушениями опорно-двигательного аппарата | 1 обучающийся 1 обучающийся 1 обучающийся | 1 умывальник на 10 посадочных мест 1 умывальник на 15 посадочных мест 1 умывальник на 20 посадочных мест |
Потребность в санитарных приборах для внешкольных организаций
Таблица 2
| № | Помещение | Единица измерения | Расчетное количество санитарных приборов |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Уборные учащихся: девочек мальчиков | 1 обучающийся 1 обучающийся | 1 унитаз на 20 девочек, 1 умывальник на 30 девочек 1 унитаз, 0,5 лотков писсуара и 1 умывальник на 30 мальчиков |
| 2 | Уборные и умывальные персонала (индивидуальные) | 2 санузла | 1 унитаз, 1 умывальник |
| 3 | Уборные и душевые при раздевальных спортзалов | 1 раздевальная | 1 унитаз, 1 умывальник 2 душевые сетки |
Количество санитарных приборов в жилых комплексах общеобразовательных, специализированных и специальных интернатных организаций, спальных корпусов интернатных организаций, организаций образования для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, ЦАН
Таблица 3
| Наименование помещений | Измеритель | Количество санитарных приборов |
| 1 | 2 | 3 |
| Туалеты и умывальные для девочек | 1 воспитанник | 1 унитаз на 5 девочек 1 умывальник на 4 девочки 1 ножная ванна на 10 девочек |
| Туалеты и умывальные для мальчиков | 1 воспитанник | 1 унитаз на 5 мальчиков 1 писсуар на 5 мальчиков 1 умывальник на 4 мальчика 1 ножная ванна на 10 мальчиков |
| Кабина личной гигиены для девочек | 1 кабина | 2 кабины на 15 девочек: 1 гигиенический душ 1 унитаз 1 умывальник (биде или с поддоном и гибким шлангом) |
| Душевые кабины | 1 кабина | 1 душевая сетка на 10 спальных мест |
| Ванны | 1 место | 1 ванна на 10 спальных мест |
| Раздевальные | 1 место | 2 места на одну душевую сетку (по 0,5 м длины скамейки на место) |
| Туалеты при душевых и ваннах | 1 туалет | 1 унитаз 1 умывальник в шлюзе при туалете |
Приложение 7
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Масса порции блюд в граммах в зависимости от возраста
| Прием пищи, блюдо | Возраст | |
| с 6 до 11 лет | с 11-18 лет | |
| 1 | 3 | 3 |
| Первые блюда | 200-250 | 250-300 |
| Вторые блюда: | ||
| Гарнир | 100-150 | 150-180 |
| Мясо, котлета, рыба, птица | 80-150 | 100-180 |
| Овощное, яичное, творожное, мясное блюдо и каша | 150-200 | 200-250 |
| Салат | 60-100 | 100-150 |
| Третьи блюда | 200 | 200 |
Приложение 8
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Замена пищевой продукции
| № | Продукт, подлежащий замене | Вес в граммах | Продукт заменитель | Вес в граммах |
| 1 | Мясо говядина | 100,0 | мясо блочное на костях 1 категории: баранина, конина, крольчатина | 100,0 |
| мясо блочное без костей 1 категории: баранина, конина, крольчатина | 80,0 | |||
| конина 1 категории | 104,0 | |||
| мясо птицы | 100,0 | |||
| субпродукты 1-й категории печень, почки, сердце | 116,0 | |||
| колбаса вареная | 80,0 | |||
| консервы мясные | 120,0 | |||
| рыба | 150,0 | |||
| творог полужирный | 250,0 | |||
| молоко | 600,0 | |||
| 2 | Молоко цельное | 100,0 | кефир, айран | 100,0 |
| молоко сгущенное стерилизованное | 40,0 | |||
| сливки | 20,0 | |||
| творог жирный | 30,0 | |||
| 3 | Сметана | 100,0 | сливки | 133,0 |
| молоко | 667,0 | |||
| 4 | Творог | 100,0 | молоко | 333,0 |
| сыр | 40,0 | |||
| брынза | 80,0 | |||
| сметана | 50,0 | |||
| сливки | 66,0 | |||
| 5 | Сыр | 100,0 | масло коровье | 50,0 |
| сметана | 125,0 | |||
| творог | 250,0 | |||
| брынза | 200,0 | |||
| молоко | 825,0 | |||
| яйца | 3 шт. | |||
| 6 | Яйца | 1 шт. | сыр | 33,0 |
| сметана | 40,0 | |||
| творог | 80,0 | |||
| 7 | Рыба обезглавленная | 100,0 | мясо | 67,0 |
| сельдь соленая | 100,0 | |||
| рыбное филе | 70,0 | |||
| творог | 168,0 | |||
| сыр | 50,0 | |||
| 8 | Фрукты | 100,0 | сок плодово-ягодный | 100,0 |
| яблоки сушеные | 20,0 | |||
| курага | 8,0 | |||
| чернослив | 17,0 | |||
| изюм | 22,0 | |||
| арбуз | 300,0 | |||
| дыня | 200,0 |
Приложение 9
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Бракеражный журнал скоропортящейся пищевой продукции и полуфабрикатов
Форма 1
| Дата и час, поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов) | Наименование пищевых продуктов | Количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках) | Результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов | Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов | Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням | Ф.И.О. (при наличии) подпись ответственного лица | (При наличии) примечание * |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечание:* Указываются факты списания, возврата продуктов и другие.
Форма 2
| Дата и час приготовления блюда | Наименование блюда | Общее количество добавленного витамина | Содержание витамина «С» в одной порции | Подпись ответственного лица |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|
|
|
|
|
|
Журнал органолептической оценки качества блюд и кулинарных изделий
Форма 3
| Дата, время, изготовления блюд и кулинарных изделий | Наименование блюд и кулинарных изделий | Органолептическая оценка, включая оценку степени готовности блюд и кулинарных изделий | Разрешение к реализации (время) | Ответственный исполнитель (Ф.И.О. (при наличии), должность) | Ф.И.О. (при наличии), лица проводившего бракераж | Примечание |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечание: в графе 7 указываются факты запрещения к реализации готовой продукции
Журнал результатов осмотра работников пищеблока
Форма 4
| № | Фамилия, имя, отчество (при его наличии) | должность | Месяц (дни) | |||||||||||||||
| 1* | 2 | 3 | 4 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15… 30 |
|
|
| |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечание: *здоров, болен, отстранен от работы, санирован, отпуск, выходной
Ведомость контроля за выполнением норм пищевой продукции за___месяц ________г.
Форма 5
| № | Наименование пищевой продукции | Норма пищевой продукции в граммах г (брутто) на 1 человека | Фактически выдано пищевой продукции в брутто по дням (всего), грамм на одного человека и (или) количество питающихся | Всего выдано пищевой продукции в брутто на 1 человека за 10 дней | В среднем на 1 человека в день | Отклонение от нормы в % (+/-) | ||||
| 1 | 2 | 3 | ... | 10 | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Примечание: _______________________________________________________
Приложение 10
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»
Минимальный перечень медицинского оборудования и инструментария для оснащения медицинского кабинета
| № | Наименование медицинского оборудования и инструментария | Количество |
| 1 | 2 | 3 |
| 1 | Письменный стол | 1 |
| 2 | Стулья | 2-6 |
| 3 | Кушетка | 1 |
| 4 | Шкаф канцелярский | 1-3 |
| 5 | Шкаф медицинский | 1 |
| 6 | Ширма | 1 |
| 7 | Медицинский столик со стеклянной крышкой | 1-2 |
| 8 | Холодильник (для вакцин и медикаментов) | 2 |
| 9 | Тонометр | 1-2 |
| 10 | Фонендоскоп | 1-2 |
| 11 | Бактерицидная лампа | 1-2 |
| 12 | Весы медицинские | 1 |
| 13 | Ростомер | 1 |
| 14 | Термоконтейнер для транспортировки вакцин | 1-2 |
| 15 | Настольная лампа | 1 |
| 16 | Термометры медицинские | 20-50 |
| 17 | Ножницы | 2 |
| 18 | Умывальная раковина | 1 |
| 19 | Ведро с педальной крышкой | 1 |
| 20 | Емкость для уничтожения остатков вакцин | 2 |
| 21 | Халаты медицинские | 2 |
| 22 | Колпаки | 2 |
| 23 | Простыни одноразовые | постоянно в наличии |
| 24 | Полотенца бумажные одноразовые | постоянно в наличии |
| 25 | Халаты темные для уборки | 1 |
| 26 | Маски одноразовые | 10-30 |
| 27 | Уборочный инвентарь: ведра, швабра, ветоши, емкости для хранения ветошей, перчатки | расчет от набора помещений |
| 28 | Дезинфицирующие средства | запас на 3 месяца |
| 29 | Канцтовары (журналы, тетради, клей, ручки, дырокол, степлер, корректор, папки и другие) | по мере необходимости |
| 30 | Бикс маленький | 1 штук |
| 31 | Бикс большой | 1 штук |
| 32 | Жгут резиновый | 4-6 штук |
| 33 | Шприцы одноразовые с иглами: 2,0 5,0 10,0 | 10 штук 10 штук 5 штук |
| 34 | Пинцет | 1 штук |
| 35 | Грелка резиновая | 1-2 штук |
| 36 | Пузырь для льда | 1-2 штук |
| 37 | Лоток почкообразный | 5 штук |
| 38 | Шпатель металлический | 5 штук |
| 39 | Шины для иммобилизации конечностей | 5 штук |
| 40 | Коврик | 1 штук |
| 41 | Сантиметровая лента | 1 штук |
| 42 | Таблицы для определения остроты зрения | 1 штук |
| 43 | Жидкое мыло с дозатором | постоянно в наличии |
Приложение 11
«Санитарно-эпидемиологические
требования к объектам образования»